Levná ryba nabízená v Biedronce překvapuje svou chutí a jemností. Ačkoli ji mnoho zákazníků ještě nezná, získává si popularitu jako zdravější a chutnější alternativa k tresce. Co je dobré vědět o tomto produktu a jak ho nejlépe připravit?
Ne každá ryba ze supermarketu si zaslouží pozornost, ale tato z Biedronky opravdu vyniká. Má jemné bílé maso, pochází z čistých vod a obsahuje cenné živiny. Je to nabídka pro lidi, kteří se chtějí stravovat zdravě, ale nechtějí se vzdát chuti. Kromě toho obsahuje málo kostí a tuku, díky čemuž je vhodná jak pro lehkou dietu, tak pro každodenní jídelníček.
Mník– ryba Biedronka, která si podmanila kuchyně
Mník je považován za jeden z nejvíce podceňovaných objevů posledních sezón. Najdete ho v oblíbených obchodních řetězcích, zejména v Biedronce, kde se pravidelně objevuje v prodeji jako čerstvé nebo mražené filé. Jedná se o sladkovodní druh, který obývá čisté řeky a jezera. Vyznačuje se jemným bílým masem a jemnou chutí. V minulosti byla považována za rybu druhé volby, dnes se vrací díky své kvalitě a organickému původu. Při nákupu filé z mníka si můžete být jisti, že pochází z prostředí s vysokou čistotou vody, což má přímý vliv na jeho chuť a nutriční hodnotu.
Nutriční hodnota a zdravotní přínosy mníka
Mník má nejen vynikající chuť, ale je také cenným zdrojem živin. Obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, které se snadno vstřebávají a poskytují všechny nezbytné aminokyseliny. Jeho maso má nízký obsah tuku, proto je ideální pro lehce stravitelnou a regenerační stravu. Lím je bohatý na vitamíny skupiny B, zejména B12, které podporují nervový systém a tvorbu červených krvinek. Obsahuje také fosfor, draslík, hořčík a jód – prvky, které podporují normální fungování srdce, štítné žlázy a svalů. Pravidelná konzumace ryb, jako je mník, může snížit hladinu špatného cholesterolu a posílit imunitu organismu. Jedná se o rybu, která kombinuje chuťové vlastnosti s přínosem pro zdraví, proto je stále častěji doporučována jako plnohodnotná náhrada tresky nebo heka.
Jak chutná mník a proč ho mnozí považují za lepšího než tresku
Maso mníka je kompaktní, jasné a bez intenzivního zápachu. Chuťově připomíná tresku, ale mnoho kuchařů poznamenává, že je jemnější a šťavnatější. Je mník lepší než treska? Pro mnoho gurmánů rozhodně ano. Není tučný, nerozpadá se na pánvi a jeho struktura ho činí vhodným pro jakékoli tepelné zpracování. Další výhodou je téměř úplná absence kostí, což z něj dělá ideální volbu pro rodiny s dětmi. Jemná sladkost je zvláště patrná v čerstvě připraveném mase – je to přirozená vlastnost tohoto druhu, která jej odlišuje od mořských ryb.
Jak připravit mníka, aby si zachoval svou chuť a šťavnatost
V kuchyni nabízí mník obrovské možnosti. Dobře snáší smažení, pečení, dušení nebo vaření v páře. Klíčem je však umírněnost – příliš vysoká teplota může maso zbavit šťavnatosti. Nejjednodušší způsob je lehce osolit, přidat pepř, citronovou šťávu a trochu másla nebo olivového oleje. Skvěle se hodí k kopru, tymiánu a petrželi. Lach, smažený na vyčištěném oleji, získává zlatavou barvu a křupavou kůrku, zatímco verze pečená v pergamenu se zeleninou a bylinkami si zachovává přirozenou vlhkost a jemnou vůni. Ve formě rybí polévky funguje skvěle – jeho jemná chuť nedominuje a zároveň obohacuje vývar.
Lachod je sezónní ryba – kdy je nejlepší ho kupovat a na co si dát pozor
Sezóna lachoda je na podzim a v zimě, kdy ryba dosahuje nejlepšího stavu a chuti. Právě tehdy je její maso nejkompaktnější a nabídka v obchodech nejbohatší. Vyplatí se vybírat filé světlé barvy, bez zápachu bahna, nejlépe s certifikátem původu. Cena mníka je stále atraktivní ve srovnání s oblíbenými mořskými rybami a jeho dostupnost v Biedronce umožňuje jeho snadný nákup. Pro mnoho spotřebitelů tento objev mění každodenní kuchyni – ryba z čisté vody, lehká, jemná a téměř bez kostí, ideální jak pro rychlý oběd, tak pro slavnostní večeři.
